昨日、北新地にある「 肉割烹ふたご北新地」へ行ってきました
お食事はコースのみ、今月いっぱいは「近江牛と松茸の特別コース」
先附 金目鯛とテールのシチュー
テールは金目鯛の下に隠れています 手前に見えるのはマッシュルームと洋パセリ
八寸 彩り盛り合わせ
サーロインの胡麻和え 菊菜 栗チップ
和牛のクリームコロッケ 松茸のフライ 抹茶塩
本鮪とリブロースのお寿司 生雲丹 海苔 献立には書いてありませんが沢庵がアクセントになって美味しかったです
椀替り 松茸と鱧とほほ肉のパッツア
ほほ肉 鱧 松茸 車海老 帆立 三つ葉 香柚子
箸休め 和牛とフォアグラのサンド（フォアグラ アメーラトマト アボカド）
お肉とフォアグラのパテにテリヤキソースのような味付けでした
炭焼き サーロインの塩麹焼き
サーロイン 安納芋 新銀杏 本山葵
酢の物 毛ガニとウチヒラの土佐蕪掛け
毛ガニ ウチヒラ 蕪 湯葉 ほうれん草 花穂 （湯葉とほうれん草は毛ガニの向こうに隠れています）
鍋物 松茸とリブロースのすき焼き
松茸 九条ネギ
リブロース
リブロースは包丁でカットされていました（包丁も腕もいいのでしょうね）
温玉も添えられています
タレは濃いめなので温玉で和えていただくと丁度いい感じ
お食事 マルシンと松茸とシラスの炊き込み イクラも入っています
お米マイスター特別ブレンド米、だそう
最初はそのままいただき
次は鰹出汁でお茶漬け風に
香の物 野沢菜と柚子大根だったかな？
甘味 季節の果物と洋菓子
柿 洋梨 赤ワインジュレ
チーズケーキ
お煎茶のお湯呑みもモウモウさん (^^)
食べ切れなかった炊き込みご飯はお持ち帰り用におにぎりにして下さいます
きちんとラップで包んで売り物かと思うような紙の袋に入れて下さいます
シェフは３０代半ば 以前は東京でお鮨を握っておられたそうな‥
一休のサイトによるとカウンター席に７名までとありましたが、この日は６人でほぼ満席
別の場所にある個室も利用されている様子
時間は２部入れ替え制で私達は早い時間の５時スタート、残りの二組は５時半からのようでした
「肉割烹」ってどんな感じかなぁ、と思いましたが美味しくいただきました (^^)